Tamar

"Ik ben de Cuisultant, altijd scherp, kloppend én verdraaid goed!"

Maastricht - Den bosch

Mijn bourgondische leven begon in Maastricht. Een leven doorregen met een grote liefde en passie voor eten, drinken en gastvrijheid. In heel veel vormen is dit tot bloei gekomen. Onder andere de keuze voor de middelbare hotelschool in Hasselt (B). Daar heb ik kennisgemaakt met de klassieke Franse gastronomie, de smaak van roomboter en het vak geleerd van ware meesters zowel in de keuken, bediening en hotellerie.

School - Studie

Vervolgens ben ik op zoek gegaan naar de mogelijkheden om met deze waardevolle kennis. Toch minder fysiek bezig te zijn met horeca en hospitality. De studie Food Design & Innovation aan de HAS Hogeschool in den Bosch voldeed hier op meerdere vlakken aan. Ik leerde de toegevoegde waarde van complete conceptontwikkeling en -beleving en heb internationale ervaring op kunnen doen op onder andere Aruba.

Werk - privé

De Cuisultant geeft mij de vrijheid om ondanks mijn persoonlijke problemen toch te blijven doen wat ik mooi vind. Zo ben ik meerdere malen fysiek beperkt door de ziekte Posttraumatische Dystrofie in mijn linker voet, en been. Maar heb ik ook twee burn-outs overwonnen. Toch is er in mijn hart altijd een waakvlam blijven branden en heb ik geleerd om langzaam en beheerst het vuur op kunnen te stoken. Het leven is een feest, maar je moet zelf de slingers ophangen. Mijn falen zijn de slingers om victories met elkaar te verbinden en daar extra feestelijk van te genieten.